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Un bon gros Giant en bougeant juste le petit doigt: Quick s'allie à Deliveroo pour livrer ta bouffe sur Bruxelles

3 octobre 2017

Enfile ton pyjama, ton peignoir, ouvre-toi une bière et ouvre l'appli Deliveroo. Si tu habites à Bruxelles, tu verras qu'un p'tit nouveau apparaîtra dans la liste des restaurants. Il ne s'agit ni plus moins de Quick. À partir de ce mardi, tu pourras donc te faire livre ton Giant direct chez toi pour ne rien louper de ta soirée télé-canapé. 

La livraison à domicile, Quick connait bien. Depuis 2016, deux restaurants livrent déjà des Giants chez toi: à Anderlecht et Berchem-Saint-Agathe. L'expérience a été concluante, surtout à Anderlecht donc ils ont décidé de passer à la vitesse supérieure: ils ont décidé de s'allier à Deliveroo pour amener ton Giant directement chez toi.

Pour l'instant, Quick est en train de tester le concept. Du coup, seuls trois restaurants participent: les Quicks de Boondael, d’Anspach et de la Bascule. Il y a encore plusieurs aspects à régler pour que les livraisons soient optimales. Si ça marche, l'offre sera étendue à plus de points de vente.

20 minutes d'attente

Le défi pour Deliveroo et son nouvel allié, c'est de parvenir à livrer les commandes dans les plus brefs délais. Pour y arriver, Deliveroo va restreindre le rayon de livraison à 1,5km: "Nous devons faire en sorte que le client puisse consommer son repas dans des conditions quasi-identiques à celles qu’il connaît au restaurant. D’habitude, nous livrons dans un rayon de 2,2 km, mais pour Quick nous allons travailler sur un rayon de 1,2 à 1,5 km maximum" explique à la DH Mathieu Lophem, l'homme à la tête de la division belge de Deliveroo.

Du coup, ils espèrent faire patienter les clients pendant 20 minutes maximum: "C’est une moyenne, dépendant de la période d’affluence, mais ce qui est certain, c’est que grâce à nos algorithmes, nous pouvons prévoir à quel moment exactement le livreur doit prendre la commande dans le restaurant. Ce qui permet d’assurer que, entre la préparation finale du plat et l’arrivée chez le client, il ne s’écoulera pas plus de 3 à 4 minutes."

Frais de livraison

Mais pour arriver à de tels temps d'attente, il a fallu procéder à plusieurs tests pour éviter que ton Giant arrive complètement décomposé chez toi: "Nous avons testé les équipements, y compris sur des distances allant jusqu’à 2,5 km, même si on s’est dit qu’il est plus raisonnable de commencer dans un rayon plus limité, qui touche quand même 300.000 personnes" précise Mathieu Lophem, toujours pour la DH. Tout s'est bien passé, les tests sont concluants, ils peuvent donc passer à l'action.

Il y a tout de même un petit défaut à la livraison à domicile: les frais de livraison. Ils s'élèveront à 2,50€ par commande. Ce ne sera pas un frein selon Matthieu Lophem: "On remarque que le ticket moyen en resto est de 12 € environ. Mais nos expériences propres de livraison démontrent que ce ticket est plus élevé (20 €) quand on commande pour manger à la maison." Pour l'instant, ce projet se concentre exclusivement sur Bruxelles et à trois restaurants mais ça ne va pas durer. Quick compte élargir son offre à dix restaurants pour ainsi couvrir toute la capitale. Et si ça fonctionne, pourquoi pas s'attaquer à d'autres villes.

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